第397章 激烈的对抗（2/2）
用牛肉做成的汤，汤汁浓厚，让人品尝起来，营养也更加丰富。
显然。
绘里奈的这道白酱炖小牛肉。
虽是做法在有些人看来有些简单了，但毫无疑问的……
是无论在牛肉的选材，亦或者是她自己本身的厨艺，那都是完美得无可挑剔。
最后，安妮迅速将绘里奈的这道白酱炖小牛肉都吃完了。
……
紧接着。
她的目光停留在了爱丽丝的法式煎鹅肝上。
顿时，整个空气之中，都充满着一种难以言喻的压抑以及沉默。
所有人，都是默不作声，一直在看着安妮。
大家似乎都在猜测，这位对美食有着极高追求的评审官，接下来又会对这道法式煎鹅肝有着怎样的评价？
而安妮，则带着一脸期待的神情，准备迎接下一场美食的挑战，一场关于法式煎鹅肝的味觉探索之旅即将拉开帷幕……
其余的人也都十分平静，她们或正襟危坐，或微微侧身，目光都静静地落在安妮身上，似乎在等待着一场即将上演的精彩表演。
比赛现场，安静得只能听到轻微的呼吸声。
……
之后。
安妮这才缓缓端起那盘法式煎鹅肝。
她的动作优雅而从容，手指轻轻搭在盘子的边缘，仿佛对待一件珍贵的艺术品。
她将盘子微微倾斜，目光专注地望着盘中的鹅肝。
蓦然，她的眼睛稍微闪烁几下。
仅仅通过气味，她就已经敏锐地发现了眼前的这盘法式煎鹅肝的与众不同。
那独特的气息，像是隐藏着无数秘密的密码，正等待着她去解开。
众所周知。
法式煎鹅肝是一道极具代表性的传统法国料理。
鹅肝在法文中为“FoieGras”，而煎煮则是“Saute”，所以在法兰西餐厅，如果看见开胃菜中有“FoieGrasSaute”，那便是这道令人垂涎欲滴的法式煎鹅肝了。
煎鹅肝时，搭配的选择至关重要。
最适合搭配甜酒煮成的酱汁，甜酒的醇厚与鹅肝的细腻相互交融，能碰撞出奇妙的味觉火花。
或者加入无花果干一起煎，无花果干那独特的香甜与鹅肝的香味相互配合。
吃起来。
别有一番滋味。
……
然而。
眼前的这盘法式煎鹅肝，却似乎有着一些不一致的地方。
从外表上看，它与平日所见的法式煎鹅肝并无两样，金黄的外皮，细腻的纹理，都彰显着它的精致。
但是安妮凭借着嗅觉，敏锐察觉到这其中似乎多加了一些食材和东西进去。那隐藏在鹅肝香气背后的微妙气息，像是神秘的线索，勾起了她强烈的好奇心。
她不禁在心中暗自思忖，看来这个爱丽丝，实力也是不凡啊！
随即。
她便是在众人的注视之下，优雅地拿起刀叉。
她的手指修长而有力，稳稳握住，动作娴熟而自然，先是切着一小口法式煎鹅肝，缓缓放入口中。
……
法式煎鹅肝，有着世界三大美食之称，其魅力可见一斑。
鹅肝在法国鹅饲养的过程之中，有着独特之处。
嗯，法兰西鹅的饲养环境、饲料配方等都经过精心调配，使得鹅肝具有独特的风味和口感。
当鹅肝入口的瞬间，安妮的眼睛微微眯起，脸上露出陶醉的神情。
鹅肝。
在她的口中慢慢融化。
细腻的口感如同丝绸一般滑过舌尖，那浓郁的香味瞬间弥漫在整个口腔。
她细细品味着，感受着鹅肝的每一个细微变化，仿佛在与这道美食进行一场深入的对话。
……
主料是上等鹅肝。
那色泽金黄、质地细腻的鹅肝，是这道料理的灵魂所在。
辅料有苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许等等……
配料。
则是胡萝卜片和茄子片。
它们不仅为菜品增添了色彩，还在口感上起到了丰富的作用。
而其中，最为亮眼的地方就在于：
烧汁！
爱丽丝特制的烧汁，由于掺入了黑胡椒，而导致在味道上，烧汁是鲜咸带一点辣味。
这种独特的味道，既刺激着味蕾，又让人回味无穷。
并且有趣的是，还可以根据不同口味做出不同的烧汁。烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱。
紧接着，再把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。
经过长时间的烤制，各种原料的味道相互融合，形成了浓郁醇厚的烧汁。
家用的烧汁，一般可以选用配料。
调制时在配料上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮。
嗯！
在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。
……
可以这么说。
正因为有着这么特制的烧汁。
才使得这么一盘法式煎鹅肝，其价格变得更加昂贵了。
在很多西餐厅，一份法式煎鹅肝，一份的价格通常往往都不会低于一百。
然而。
爱丽丝的这份法式煎鹅肝，其价格至少在十余万円以上。
嗯，这对于安妮这种已是上层贵族而言，自然是便宜得很。
可是，对于很多普通老百姓而言，其价格自然是十分昂贵的。但这并不影响法式煎鹅肝在人们心中的地位，它就像是一颗璀璨的明珠，吸引着无数美食爱好者为之倾倒……
不得不说。
法式煎鹅肝，其营养的分析，也是极为丰富的。
这道名为法式煎鹅肝的料理，它含有丰富的维生素D，吃起来口感很松软、细腻，营养丰富。
并且，鹅肝有“世界绿色食品之王”的美誉，它具有降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老等功效。
作为法兰西的传统名菜。
它绝对能刺激你的味蕾，让你在品尝美食的同时，也能享受到健康。
……
同时。
鹅肝的油脂属于不饱和脂肪，对人体健康十分有益。
有资料显示，长期食用鹅肝油的人群中，患心血管疾病的要明显低于食用其她动植物油的人群。
这也许就是法兰西人虽然在日常饮食中摄入大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人数，却要比欧美其她一些国家少的一个原因吧？
当然，如果要时尚一些的话就要配上红酒，味道就更加鲜美了。
鹅肝松软细腻，口感配上酱汁和红酒在唇齿间将是一种无法形容的味觉体验。
红酒的醇厚与鹅肝的细腻相互映衬，酱汁的浓郁为整个口感增添了丰富的层次。
每一口，都仿佛是一场味觉的盛宴。
让人陶醉其中！