第79章 杀猪，到底捅不捅心脏？（2/2）

他只想快点结束那头大肥猪的小命，避免节外生枝。

在这种普普通通的架子上宰一头四百多斤的猪，一个人是不可能完成的。

别说什么用绳子绑腿那种废话，你特么一个人绑给我看看？

只能说，要么有人帮忙，要么那本来就是一头死猪。

如果需要有人帮忙的话，绑腿就没有什么意义了，那纯粹就是浪费时间而已。

按猪，最多两个人就已经足够了。

如果是有经验的人，一个人完全足矣。

其实很简单，只需要把猪上面那条前腿来一个反扣就行了。

一招直接控死！

如此还可以避免猪在挣扎的时候踢到杀猪匠的手。

这跟人类的反关节擒拿术就是一个道理。

需要注意的是，千万不要去抓猪的蹄子。

否则，它轻轻一蹬就是寸劲，十有八九会受伤。

至于猪的后腿，让它踢空气就是，悬空状态下根本就不受力。

如果非要按一下的话，跟前腿是同样的方式。

林昊见吴叔还在发愣，于是提醒道：“吴叔你别愣神啊！”

“哦！”

听到提醒，吴叔这才回过神来，忙不迭上前。

见状，另外又有几人也跑了过来，四五个人瞬间按在了大肥猪身上。

还有一些人在旁边跃跃欲试，只是根本就没有他们的位置。

可惜的是，基本上都没有什么经验。

抓腿他们也知道，但方式不对。

林昊有些无奈，也只能立马一番指挥。

他的要求也不高，只要没人受伤就行了。

至于人太多的问题……

他管那么多干什么呢？

让人家打打酱油混一顿饭吃怎么了？

人家也是一番好意，只不过没什么经验而已。

下次，下次他们就知道怎么做了。

林昊手握杀猪刀，毫不犹豫便捅了进去。

锋利的杀猪刀从大肥猪下颌刺入，瞬间精准地切断了大动脉。

随着杀猪刀的拔出，鲜血顿时喷涌而出，流进了下方的接血盆里。

虽然这还是林昊真正意义上的第一次杀猪，但手法干净利落，俨然就是一个老师傅。

杀猪有着很多种方式。

那些奇奇怪怪的就不说了。

争议最大的还是是否捅心脏的问题。

只能说，咱国家地大物博，同一个省都有着不同的风俗，其实也没什么好争论的。

如果非要说哪种方式比较好的话，那就来一个科学的对比吧。

有的地方采用的方式叫做心脏杀猪法，直接将杀猪刀插入生猪的心脏，迅速将猪杀死。

也不会太深，只需刚好一刀点在心脏上。

众所周知，心脏是一个非常重要也非常脆弱的器官。

如果捅到心脏的话，会直接一刀毙命。

只不过，如此一来血是放不干净的。

不但分解的时候会不断冒出血水，肉质的口感也会差上很多。

优点：猪死得快，痛苦少。

缺点：血放不干净，肉质的外观和口感不尽人意。

很显然，林昊所采用的并不是这种方式，他那把杀猪刀的尺寸可不够长。

林昊采用的是颌部杀猪法，杀猪刀从生猪的下颌捅入，切断动脉放血。

生猪在不断嚎叫、挣扎的过程中，心脏也会不断收缩，从而把血液全部挤出。

大概一分钟之后，生猪就会因为失血过多而亡。

优点：猪血放得充分，猪肉红白分明，肉质口感好。

缺点：按猪所需时间稍长。

总结……

没有总结，只要自己高兴，想怎么来就怎么来。