第4章 顶级海鲜，东星斑（2/2）

余乐天这条渔船属于中型渔船，船上设施很齐全。

生火做饭自然不在话下。

加上今天海上风平浪静，船行很平稳，倒是不影响陆萱萱发挥。

“天哥，这么大的船，你怎么没多雇两个人。”陆萱萱好奇问道，“对了，我好像没看到嫂子。”

“是啊，天哥。”韩怡然也跟着问道，“这船应该是拖网渔船吧？”

韩怡然这些日子也没少做功课，倒是认出这是艘拖网渔船。

“船才开回来不久，我自己先熟悉熟悉，几个战友会过来。”余乐天说着，“至于你们嫂子，还在不知道在哪位丈母娘家养着呢。”

“咦，那里有小旗子，是天哥你放的吧？”韩怡然眼神不错，发现前方标记用的红色旗帜。

“没错，我昨天出来放的。”余乐天将船靠过去，然后找准方位停下船，“妹子们，接下来就是见证奇迹的时刻。”

余乐天将船停好，带着陆萱萱和韩怡然走到船尾处，准备从收拖网的船尾收钓钩。

“哇，有鱼，我看到了。”韩怡然眼神不错，当然主要是海水很蓝，能见度很高，“好大的一条鱼，红色的，色彩鲜艳，好漂亮，好像是东星斑吧？”

陆萱萱也急忙趴在船舷看，“好像真是东星斑。”

两人的语气都不是很确定，显然只是从视频上或者图片上看过，这会儿见到活的，倒是不自信起来。

余乐天一边收着钓绳，一边说道，“陆小姐，麻烦拿一下抄网过来。”

这条鱼不小，余乐天准备用抄网将其捞上来。

当然，如果没有韩怡然和陆萱萱两人，余乐天也能直接将其拎上来。

只不过现在既然有两人在一旁，增加点她们的参与感，也没什么不好的，毕竟陆萱萱和韩怡然就是来体验的嘛。

陆萱萱急忙去拿来抄网，顺势就将鱼抄上来。

“天哥，它的眼睛怎么凸出来了，而且肚子好大啊。”韩怡然好奇的看着这条通体红色的鱼，“这是什么鱼，是东星斑吗？”

“这确实是东星斑。”余乐天说着已经用鱼针给这条鱼放气，然后放进活仓养着。

东星斑，红色的品级最高

对于海鱼来说，活鱼与冰鲜甚至冰冻，价格差距都很大。

“原来东星斑长这样，总算见到活的。”韩怡然很高兴，“我之前在网上看到过图片，这鱼好吃吗？”

陆萱萱同样很是好奇的看着这条鱼，“哇，这就是东星斑，这鱼的颜值真是太高了。”

“萱萱姐，赶紧给我拍两张。”韩怡然也不怕鱼腥，两手端着东星斑到胸前位置，脸上满是兴奋和笑容。

陆萱萱则是咔咔拍照，完了她也接过，让韩怡然给她拍照。

看两人折腾完，余乐天这才看向陆萱萱，“陆小姐，会杀鱼吗，这条鱼交给你了。”

“我们中午吃这条鱼？”陆萱萱有些意外，“天哥，这条鱼很贵吧，我们吃便宜点的也行。”

韩怡然也跟着说道，“听说这东星斑是顶级海鲜，几百块一斤，这鱼怎么会这么贵，有什么说法吗？”

陆萱萱也好奇看向余乐天，“是啊，天哥你不是海洋大学毕业的嘛，给我们科普科普呗，让我们长长见识。”

“行，那我就跟你们科普科普。”余乐天满脸自信，“东星斑，是鲈形目鮨科鳃棘鲈属暖水性海洋珊瑚礁鱼类。”

“体形比一般斑鱼瘦长，头部细小；蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点；外皮光滑，色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等。”

余乐天说着指向刚刚上来的这条鱼，“其中这种红色的东星斑，价值最高，也最贵。”

陆萱萱和韩怡然赞同点头，继续看向余乐天，等着他的科普。

“东星斑亦雌亦雄，出生时属雌性，并在两三年急速成长，然后变为雄性，其身上的斑点形似天上的星星，称为‘星斑’。”余乐天侃侃而谈，“至于‘东’字，是因为它产自华夏东部的东沙群岛。”

陆萱萱恍然道，“原来东星斑的名字是这么来的。”

韩怡然又问道，“既然是产自东沙群岛，那它怎么还这么贵，是因为产量小？”

“产量小是一方面，物以稀为贵嘛。再则东星斑是石斑鱼的优秀品种之一，也是名贵的食材，还是潮州菜中常见的海鲜品种，我们都知道广东人在吃上面是最肯花钱的。”

余乐天继续科普，“它的肉质鲜美，营养丰富，而且体色艳丽，鱼味淡中含鲜，肉质嫩滑细致，外皮纤薄而鱼肉洁白，清蒸后会出现裂皮，露出如雪花白的鱼肉，令人垂涎三尺。”

清蒸东星斑

听着余乐天的描述，韩怡然不自觉的咽了口水，看着这条鱼目光越发炽热。

作为一个资深吃货，这种鱼的魅力实在没法阻挡。

陆萱萱插话问道，“天哥知识渊博，那你再说说食用东星斑，有哪些好处呢？”