第130章 月饼（2/2）

“以前的月饼种类可多了，有冰皮月饼，五仁月饼，莲蓉月饼，比较少见的就是肉馅的月饼。

我从来都没有吃过肉馅的月饼，不过现在也吃不上正宗的了。”

秦悦叹了口气，想念之前品种众多的月饼？

江篱把泡软的红豆给放到锅上，秦宇把锅给端出去外面用灶火开始蒸煮。

“现在没有这么多选择了，只能做个经典的豆沙蛋黄口味。”

“要是能够找到莲子，就能够做莲蓉馅的了。

可惜莲子不好储存，集市上和官方商城都没有售卖。

如今水资源枯竭，也很少能够看到莲花，想找到莲子也挺难的。”

江篱也想念莲蓉味的月饼，只是缺少材料也做不出来味道。

“我想念冰皮榴莲月饼的味道，

薄薄的冰皮里面包裹着纯纯的榴莲果肉，咬一口下去就是爆浆的感觉。”

秦宇怀念的说。

四人各自分工，讨论着以前喜欢的月饼种类。

江篱往面粉里掺入油和糖浆，加入水后搅拌成团。

秦悦拿来保鲜袋，把面团给包住进行松弛。

叶京墨正好把蒸熟的红豆给端回了屋内。

四人分别分了一点红豆倒碗里，用勺子进行碾压。

红豆需要碾压到没有一丝的颗粒，还要过筛取出最细腻的部分，才能做月饼的馅料。

这个步骤简单却十分的费力繁琐。

不过四人每人分一点来制作，很快就把红豆泥给做好了。

红豆皮被挑了出来，只留下细腻的红豆泥。

叶京墨往里面加入适量的糖，对红豆泥搅拌均匀。

咸鸭蛋是在官方商城买到那种包装好的，

只要拆开袋子就能够使用。

秦悦从厨房中翻出白酒，给咸鸭蛋都喷洒上一些，这一步是为了去腥？

叶京墨把松弛好的面团给揉成一小撮，均匀的划分成剂子。

秦宇负责把剂子给擀成个小皮。

江篱和秦悦则是往小皮里面，加入做好的豆沙和咸蛋黄。

要是有模具制作成型的这个步骤，就会非常的迅速。

可惜的是，他们并没有模具。

只能手工的把整个饼包圆后，用力给按压成型。

把制作成型的月饼给放到盘子上，接下来的一步就是烤月饼了。

秦家这边没有太阳能板，不能供电给烤箱。

“我们把这盘月饼带回去烤制。

明天中秋节，你们就直接到我们那屋去，我们一起过中秋节。”

秦悦和秦宇没有意见，反正月饼做来也是中秋节那天才吃。

江篱和叶京墨把月饼带回去烤制，当然没有任何的问题。

于是他们就端着一盘子的月饼胚回到了别墅。

江篱打了两颗鸡蛋，调成鸡蛋液，给月饼胚薄薄的涂上一层。

叶京墨调好烤箱的温度后，就把月饼给放进去烤制。

烤箱中的月饼慢慢膨起，像是有了腰身一样，表皮也逐渐变得金黄。

等到烤箱发出叮咚一声，就代表月饼已经烤制完成。

江篱打开烤箱，就嗅到了月饼的香味，她咽了咽口水，很想马上尝一块。

不过想着明天的中秋节，她决定暂时忍耐一天。

江篱把月饼收进空间中，等到明天才准备拿出来。