山楂炖排骨（2/2）

-**老码头工人老赵**：“这啤酒爆鸭，香辣过瘾，酒香浓郁，真是过瘾！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

6.**水晶萝卜丸**

**特点：晶莹剔透，爽口弹牙**

**食材准备：**

-白萝卜500克

-猪肉末100克

-虾仁50克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-盐适量

-白胡椒粉适量

-淀粉适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1.白萝卜去皮，擦成丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2.虾仁剁成泥，猪肉末、虾仁泥、姜蒜末混合，加入生抽、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，制成馅料。

3.将萝卜丝加入馅料中，搅拌均匀。

4.将馅料团成小丸子，放入蒸锅，大火蒸15分钟。

5.撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这水晶萝卜丸，晶莹剔透，爽口弹牙，真是好吃！”

-**刘嫂子**：“这道菜特别适合老人和孩子吃，营养丰富。”

7.**香烤肋排**

**特点：外焦里嫩，香气四溢**

**食材准备：**

-肋排500克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-蜂蜜2勺

-黑胡椒粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.肋排洗净，切成小块，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制30分钟。

2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3.加入肋排块，大火翻炒至变色。

4.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

6.取出肋排，刷上蜂蜜，放入烤箱，200度烤10分钟。

7.取出肋排，撒上黑胡椒粉，即可上桌。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这香烤肋排，外焦里嫩，香气四溢，真是美味！”

-**老孙头**：“这道菜特别适合聚会时吃，大家都爱吃。”

8.**七星肚**

**特点：香辣爽口，嚼劲十足**

**食材准备：**

-猪肚300克

-干辣椒50克

-花椒30克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。

2.将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。

3.捞出猪肚，晾凉后切成条。

4.热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

5.加入猪肚条，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

-**老码头工人老赵**：“这七星肚，香辣爽口，猪肚有嚼劲，真是过瘾！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

9.**荷香糯米虾**

**特点：清香扑鼻，虾肉鲜嫩**

**食材准备：**

-虾仁200克

-糯米100克

-荷叶2张

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.糯米洗净，用清水浸泡2小时。

2.虾仁洗净，用盐、料酒腌制15分钟。

3.荷叶洗净，铺在蒸笼上。

4.将糯米铺在荷叶上，加入虾仁、姜蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒，搅拌均匀。

5.将荷叶包好，放入蒸锅，大火蒸30分钟。

6.取出荷叶包，打开后撒上葱花，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这荷香糯米虾，清香扑鼻，虾肉鲜嫩，真是美味！”

-**刘嫂子**：“这道菜特别适合夏天吃，清爽不油腻。”

10.**花螺橄榄汤**

**特点：鲜香浓郁，清热润肺**

**食材准备：**

-花螺300克

-橄榄100克

-姜适量

-盐适量

-料酒2勺

-香菜适量

**烹饪方法：**

1.花螺洗净，用盐水浸泡，吐沙后洗净。

2.橄榄洗净，切成两半。

3.热锅凉油，放入姜片爆香。

4.加入花螺，加入料酒，翻炒均匀。

5.加入橄榄和适量清水，盖上锅盖煮15分钟。

6.加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这花螺橄榄汤，鲜香浓郁，清热润肺，真是好喝！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合夏天喝，清热下火。”

11.**牛肉饼**

**特点：外酥里嫩，肉香四溢**

**食材准备：**

-牛肉末300克

-洋葱50克

-姜蒜适量